2021/03/25 12:22
こんにちは、五つ星お米マイスターの柿本と申します。
新商品「美容米」の発売をきっかけに、ブログを書いてみようと思い立ちました。
暇つぶしの軽い読み物として、これからお付き合い頂ければ幸いです。
さて、この度発売開始致しました美容米について、少しお話させて頂きます。
美容米とはズバリ「玄米を途中まで精米加工したお米」で、
「玄米より食べやすく、栄養価も高い」という特徴を持った商品です。
昔から、玄米を途中まで精米する「分づき米(ぶづきまい)」というものは存在していますが、
当店の美容米は「無理なく食べ続けられる、健康・美容への助け」というコンセプトの元、
下記のようなこだわりを持ってお作りしています。
①食味ランキング特A評価の一等米を使用
→食味ランキング：一般社団法人日本穀物検定協会が全国規模の産地品種について行っているものです。
一等米:粒の大きさや変色の有無等、お米の品質を段階的に分類したもの。良い方から順に一、二、三等と続きます。
②「おいしさ+食べやすさ+お買い求めやすさ」を実現するオリジナルブレンド
→食味値を基準に選定した玄米の中から、更に甘みとやわらかさ・低価格を両立する原料を厳選。
独自の比率で組み合わせた、こだわりのオリジナルブレンドです。
③「米の顔を見る」精米加工方法
→米粒の状態や、米ヌカの残り具合、精米加減等を主に目視で厳しくチェック。
④ロットごとの官能検査
→お客様の食べた時の反応をイメージしながら、製造ロットごとに試食をして食味をチェック。
おいしいです。
⑤低温倉庫での保管
→常温で保管すると、米粒表面のヌカが酸化して、嫌なにおいが出たり、虫の発生につながります。
それらを避ける為、温度・湿度を管理した低温倉庫で保管しています。
【お買い上げ後も同じく、高温多湿を避け、冷蔵庫などでの保存をオススメしています】
ごちゃごちゃと申し上げましたが、なによりもお客様に
「難しいことを考えず、毎日自然に食べて、自然に健康で美しくあって頂きたい」
この想いこそが最大のこだわりです。
マイスターのこだわりと想いを詰め込んだ、自信作「美容米」を是非お試しください！
五つ星お米マイスター
柿本幸平
